Un hôtel éco-responsable à Milan

Un éco-hôtel au cœur de Milan, l’envolée vers l’Expo 2015

Milan est une grande ville avec un passé industriel prestigieux, mais qui à l’avenir saisit la grande opportunité de l’Expo 2015; en fait, l’événement va non seulement lui donner un nouvel éclat, mais aussi une énorme occasion de se métamorphoser en une des capitales européennes les plus sensibles à la question du développement durable au sens le plus large du terme.

L’Enterprise Hotel surgit justement d’une vue perspicace vers la thématique “verte” ; c’est en fait le résultat d’une réhabilitation industrielle laborieuse et étonnante. À l’endroit où se trouve actuellement l’hôtel, il y avait dans les premières décennies du siècle dernier l’imposant bâtiment industriel qui l’a précédé et qui hébergeait l’imprimerie du célèbre magazine “Settima Enigmistica” et encore avant une fameuse usine de radios.

Sur le sillage de ses origines, l’Enterprise Hotel, hôtel design & centre de congrès à Milan, est devenu à partir de 2009 un éco-hôtel ; par son affiliation à la principale chaîne italienne d’hôtels à vocation écologique, EcoWorldHotel, l’établissement a emprunté un chemin difficile mais énergiquement suivi en direction de la protection de l’environnement.

Ce choix important a déclenché une longue série d’actions et de projets parallèles qui ont impliqué tous les services de l’hôtel et qui sont en train de conduire l’Enterprise Hotel vers une durabilité écologique totale. Les difficultés pour poursuivre ce choix avec cohérence sont principalement dues aux obstacles structurels qui ne sont pas totalement transformables pour un hôtel créé il y a onze ans, cependant le dur labeur prodigué pour essayer de les abattre apporte déjà à l’heure actuelle d’excellents résultats.

En toute logique, nous pensons qu’il est juste de communiquer que tout projet “vert” actuellement en cours est tourné vers l’optimisation des installations, des méthodes et des processus internes de façon à ce qu’ils puissent se transformer et se rapprocher de la durabilité écologique.

Être un hôtel à vocation écologique ne signifie pas gommer tout ce que l’Enterprise Hotel a été jusqu’à maintenant, mais plutôt travailler intensément afin que chaque processus de l’hôtel soit principalement dirigé vers la création d’un état d’esprit écologique destiné tout d’abord au personnel, puis en conséquence à nos hôtes.

L’effort d’éducation au développement durable est surtout un effort consistant à promouvoir et à inculquer tous ces comportements qui vont dans la direction de la protection de l’environnement ; cet état d’esprit ne pourra être transmis au client lors de son séjour qu’après une préparation interne appropriée.

Une autre mission et non moins compliquée est la rénovation durable des éléments structurels de l’hôtel comme par exemple :

• réajuster l’éclairage avec les technologies led ou basse consommation les plus modernes

• prévoir le tri sélectif, non seulement pour le service restauration mais aussi pour tous les autres services et dans les bureaux

• entreprendre des contrôles périodiques des systèmes de filtration d’air

• prévoir une surveillance de la consommation d’eau

Dans la mise en œuvre de tout ceci, l’Enterprise Hotel est suivi et contrôlé par EcoWorldHotel qui possède des requis d’affiliation très stricts et irrévocables. L’Enterprise Hotel ne sera pris au dépourvu pour l’Expo 2015. Les projets “verts” sont encore en cours et impliqueront l’hôtel toujours davantage et notre restaurant aussi, car en fait le Sophia’s Restaurant deviendra surtout le promoteur d’une culture culinaire éco-compatible privilégiant l’emploi des produits régionaux et mettant en avant la cuisine du terroir.